Finalmente è tempo di carciofi! Grazie al nostro Marco Macellaro - Country Chef Carciofi Finalmente è tempo di carciofi!? ?Grazie al nostro Marco Macellaro - Country Chef ?www.campaniatradizione.it #marcomacellaro #campaniatradizione #countrychef Pubblicato da Campania Tradizione su Lunedì 15 marzo 2021
La pastiera napoletana: scarpiamo qualche curiosità insieme. E’ noto che nel nelle varie regioni d’Italia, quasi ogni festività ha il suo dolce dedicato. Per la Pasqua è universalmente conosciuto l’ uovo. Esso nasce come simbolo, per celebrare il ritorno della…
Decalogo: i motivi per scegliere BIO! Il cibo bio è il fiore all’occhiello della nostra filosofia. Quando si parla di prodotti biologici, spontaneamente si pensa a prodotti “amici” della natura e dell’ambiente. Ma perché dovremmo scegliere prodotti biologici? Cosa significa accogliere…
Lasagna Napoletana. Quando nell’aria si avvicina il Carnevale tutti sono pervasi da una allegria contagiosa che tra maschere, feste e veglioni caratterizza questo periodo dell’anno. Parliamo del Carnevale, in questo periodo si vive con brio anche in cucina. La tavola…
Cose da mangiare a Napoli: i piatti più rappresentativi della cucina partenopea. Napoli, come diceva Goethe, “un paradiso abitato da diavoli”, una splendida città ricca di bellezze e tra le tante la sua eccezionale cucina. Senza dubbio città madre della cucina mediterranea…
Tortiglioni con piselli e cavolfiore, ricetta e suggerimenti per un piatto ricco di natura e sapore. In inverno sembra sempre che non sappiamo mai cosa cucinare, il pranzo o la cena da mettere in tavola per la nostra famiglia. Accontentare…
Come si accoglie la Befana in cucina? L’Epifania è una festività dalle origini pagane. Infatti, prima di diventare la giornata dedicata ai Re Magi e coincidere con l’arrivo della Befana, per molti popoli antichi rappresentava l’inizio del nuovo anno (come ancora oggi…
Capodanno è alle porte e per a festeggiare come si deve l’arrivo del nuovo anno, è tempo di pensare proporre in tavola. Ecco qualche consiglio per un menu tradizionale che possa accontentare tutti, dal cenone di San Silvestro al pranzo…
Corbarino. La nostra amara regione Campania si può considerare senza ombra di dubbio la patria storica e naturale del pomodoro. Patria anche di tutte le particolari declinazioni che offre questo ortaggio come: il pomodoro corbarino, i pomodorini del piennolo del vesuvio,…
Nonostante il nome molto specifico, in realtà, il “salame napoli” è un prodotto tipico della produzione di tutta la regione campana. Un salume dalle mille qualità tra cui quella di essere stato considerato a livello storico, merce preziosa e pregiata.…
