Olio extravergine di oliva artigianale. L'olio d'oliva è un alimento fondamentale nella maggior parte delle cucine, ma vi siete mai soffermati a considerare la maestria con cui viene realizzata una bottiglia di olio extravergine d'oliva davvero eccezionale? I produttori di…
Fresella Napoletana. Dalle antiche origini alle moderne delizie: esploriamo la storia e i sapori della Fresella Napoletana. Benvenuti nel viaggio alla scoperta dell'affascinante storia e degli appetitosi sapori della Fresella Napoletana. Questo pane tradizionale italiano è stato per secoli un…
Cosa mangiare a Pasqua a Napoli. L'arrivo della Pasqua è un momento importante per i Napoletani, una festività molto sentita in cui si celebra la risurrezione di Gesù Cristo. La tradizione vuole che in questo giorno si celebri con una ricca…
Peperoncino, storia e curiosità di un prodotto straordinario. L’origine del peperoncino, il nostro amato frutto che proviene da molto molto lontano, vediamo insieme da dove deriva il nome peperoncino e la sua provenienza. L'origine del peperoncino domesticato proviene dall' America…
Dolci di natale, ecco quelli della tradizione Campana. Le festività del Santo Natale in Campania sono da secoli celebrate con piatti ricchi a base di pesce fresco e sottosale (baccalà), carni e soprattutto con dolci antichi dal profumo intenso di…
Aglianico Irpinia DOC: un vino rosso rubino dagli aromi intensi ma ben armonizzati, trattato con la giusta cura e rispetto della natura e dei tempi. Si presenta impetuoso con un tannico scalpitante ed una grande sapidità, persistenza ed intensità. Elegante…
Limoncello, l'indiscusso Re dei fine pasto e delle fragranze mediterranee. Il limoncello è un liquore dolce che nasce in Campania, in particolare nella costiera amalfitana. È realizzato con le scorze di limone che vengono lasciante macerare nell'alcol puro con l'aggiunta di…
Pecorino: quando nasce esattamente? L’origine del pecorino, più in generale del formaggio, è legata alle origini dell’uomo. Nel 7000 a.C., in Asia, le popolazioni cominciarono ad addomesticare ed allevare bovini, ovini e caprini in grado di produrre un alimento altamente…
Birra artigianale: cosa si intende precisamente? Oggi partiamo con Wikipedia. La birra artigianale è una birra prodotta da un birrificio di piccole dimensioni. La dimensione riguarda il volume produttivo esiguo e che pertanto è tipico di un'impresa artigiana, contrapposta ad…
Tonno bianco Alalunga. L'Alalunga (o Tonno Bianco) è una delle specie più pregiate di tonno, molto diffusa nel mar Mediterraneo e nel mar Cantabrico. Il tonno bianco viene pescato nel Mediterraneo, ha carni più bianche (rosate) rispetto al tonno rosso.…
