Carciofi arrostiti, semplici, profumati, ricchi nel gusto e, soprattutto, saporiti. I carciofi arrostiti, o “carcioffole arrustute" (come si chiamano a Napoli), sono un piatto tipico della tradizione napoletana che si cucina, generalmente, nel periodo pasquale. Oltre ad essere una pietanza molto gustosa, è…
Piennolo: miti e leggende sulla peculiarità vesuviana. Il pomodoro è un alimento base della dieta mediterranea ed è diffuso su larga scala e in diverse varianti. La regione Campania vanta tantissime eccellenze gastronomiche, dall’olio extravergine di oliva del Cilento alla maestosa mozzarella…
l carciofi francesini sono solo uno dei tanti tipi di carciofo che si coltivano in Italia e nel mondo. Una pianta ad uso alimentare molto sottovalutata ricca di proprietà e usata anche per uso medicinale. Prima di parlare dei carciofi…
Mallone di bieta e patate Avete mai gustato il “Mallone”? ?Con le verdure di Campania Tradizione! www.campaniatradizione.it #contrychef #marcomacellaro #postiglione Pubblicato da Campania Tradizione su Domenica 21 marzo 2021
Finalmente è tempo di carciofi! Grazie al nostro Marco Macellaro - Country Chef Carciofi Finalmente è tempo di carciofi!? ?Grazie al nostro Marco Macellaro - Country Chef ?www.campaniatradizione.it #marcomacellaro #campaniatradizione #countrychef Pubblicato da Campania Tradizione su Lunedì 15 marzo 2021
La pastiera napoletana: scarpiamo qualche curiosità insieme. E’ noto che nel nelle varie regioni d’Italia, quasi ogni festività ha il suo dolce dedicato. Per la Pasqua è universalmente conosciuto l’ uovo. Esso nasce come simbolo, per celebrare il ritorno della…
La mozzarella di bufala campana è il più famoso prodotto caseario del sud Italia, viene prodotta tradizionalmente in Campania, soprattutto nelle province di Salerno e Caserta. La produzione di questa tipologia di formaggio si svolge allo stesso modo in altre zone…
I frutti del sole e della terra sono il dono più grande che Madre Natura ci ha concesso. Lavorare la terra con l’agricoltura biologica essenzialmente vuol dire utilizzare tecniche di coltivazione e modi di produzione del cibo che rispettino i…
Decalogo: i motivi per scegliere BIO! Il cibo bio è il fiore all’occhiello della nostra filosofia. Quando si parla di prodotti biologici, spontaneamente si pensa a prodotti “amici” della natura e dell’ambiente. Ma perché dovremmo scegliere prodotti biologici? Cosa significa accogliere…
