Oggi il termine cibo tradizionale inerente al mondo della cucina, puzza ormai di antico. Un’espressione a volte ignorata dagli chef di alta fama, che trovano sempre più difficoltà nel descrivere la loro cucina. Difficoltà nel definirla come una cucina fatta di “cibo tradizionale del territorio“.

La Cucina Tradizionale Italiana è una cucina riconosciuta e apprezzata a in tutto il mondo per la diversità e la qualità degli ingredienti. La maggior parte dei piatti tradizionali italiani sono preparati con pochi ingredienti semplici e poveri in apparenza, ma in realtà estremamente ricchi di sapori e di bontà.

Una delle caratteristiche del cibo tipico italiano è sicuramente la sua semplicità che traspare in tutte le ricette; molti piatti sono composti anche solo da 4 ingredienti fino a un massimo di 8 ingredienti.

Cibi tipici italiani: la fantasia dei cuochi.

I cuochi Italiani sono famosi per la loro capacità di fare affidamento sulla qualità degli ingredienti piuttosto che sulla complessità di preparazione di una ricetta.

Infatti i piatti tradizionali, ricchi di sapore e calore del focolare, sono stati spesso creati dalle nonne più che dagli chef. Ed è per questo stesso motivo che molte ricette italiane sono adatte alla cucina casalinga e quotidiana, rispetto alle specialità territoriali delle altre nazioni. Ogni cibo tradizionale delle nostre regioni, rispetta in pieno la cultura e le caratteristiche territoriali delle zone di provenienza.

Molti piatti tipici italiani che una volta erano conosciuti solo nelle regioni di provenienza col tempo si sono diffusi in tutto il paese conquistando anche i palati delle regioni più lontane. I piatti italiani più conosciuti al mondo sono sicuramente la Pizza Margerita e la pasta al pomodoro fresco.

Alla base di tutto un caposaldo della cucina italiana troviamo la pasta fresca. Accompagnata da un condimento tra i più conosciuti al mondo, il ragù alla bolognese, più spesso conosciuto semplicemente come “bolognese”. Un piatto iconografico della nostra nazione rinomato anche in tante pellicole cinematografiche.

Ma anche quello tra gli spaghetti e Italia è un binomio inscindibile nell’immaginario collettivo dei gastronauti di ogni parte del mondo. Infatti un altro piatto tipico italiano sono senza ombra di dubbio gli spaghetti alla carbonara, dorati croccanti e infinitamente gustosi.

Il piatto tradizionale italiano più amato?

Tra i cibi italiani più amati al mondo non possiamo non ricordare però anche i ravioli, i tortellini e gli agnolotti fino ad arrivare ai raffinatissimi risotti. Popolarissimo quanto snobbato dalle cucine più raffinate, senza radici vere nella cucina di tradizione e senza una ricetta codificata, il Fritto Misto di Mare è diventato negli ultimi 50 anni il cibo tradizionale da street food per eccellenza.

La fragranza indelebile e le sensazioni rustiche trasmesse dal famoso cuoppo di carta, rendono questo cibo un’esperienza gastronomica di primo livello. Il cibo tradizionale italiano vanta anche una ricca selezione di dessert: dai gelati siciliani al babbà napoletano, alle pastiere di grano tipiche del periodo pasquale. Tuttavia tra tutti, sicuramente, mai un dolce ha conquistato il mondo intero con la rapidità e la semplicità dell’italianissimo Tiramisù: savoiardi, caffè e crema allo zabbaglione.

Il cibo tradizionale come racconto di un popolo

Il cibo tradizionale della nostra nazione racconta storie, avventure e stili di vita; una vera a propria forma d’arte acclamata e riconosciuta in tutto il mondo.

Non c’è nonna italiana che non abbia insegnato ai suoi nipoti come preparare il proprio cibo tradizionale preferito. Ricette tramandate da generazione in generazione su agende o quaderni rigorosamente scritti a mano. Un ricco insieme di piccoli appunti, spesso incomprensibili, ai bordi delle pagine pronti ad indicare le quantità e  gli ingredienti segreti.

La qualità del cibo tradizionale e ogni sua ricetta o evoluzione gastronomica, deriva prima di tutto da una scelta di prodotti accurata. Parliamo di ortaggi e verdure dell’orto di casa, ad esempio, sono in grado di regalare sapori tipici a volte dimenticati.

Adesso che vi abbiamo fornito un quadro completo sul significato di biologico, sarebbe bene cominciare un nuovo stile di vita rispettando il Pianeta e la sua biodiversità, allora acquistate sul nostro shop verdure fresche biologiche.