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Carciofi Arrostiti Alla Brace Tradizione Napoletana

Cosa mangiare a Pasqua a Napoli

Cosa mangiare a Pasqua a Napoli. L’arrivo della Pasqua è un momento importante per i Napoletani, una festività molto sentita in cui si celebra la risurrezione di Gesù Cristo. La tradizione vuole che in questo giorno si celebri con una ricca tavola, con piatti tipici della cucina locale che esaltano i sapori e i profumi del territorio. In questo articolo scopriremo insieme cosa mangiare a Pasqua a Napoli, per vivere al meglio questa importante festività.

Antipasti tipici della cucina napoletana

Per iniziare il pranzo di Pasqua a Napoli non possono mancare gli antipasti tipici della cucina napoletana. Tra i più famosi troviamo le polpette di baccalà, i frittatoni di maccheroni, le frittelle di pasta cresciuta e i panzerotti ripieni di ricotta e salame. Il tutto accompagnato da un bicchiere di vino bianco della Campania, come il Fiano di Avellino o il Greco di Tufo.

Polpette di baccalà a Pasqua

Polpette di baccalà

Le polpette di baccalà sono un antipasto tipico della cucina napoletana, preparato con il baccalà, pane raffermo, prezzemolo, aglio e uova. Il baccalà viene ammollato in acqua per almeno 24 ore, poi viene lessato, sfilettato e tritato insieme agli altri ingredienti. La preparazione viene quindi fatta riposare in frigorifero per alcune ore, poi viene formata in piccole polpette e fritta in olio caldo.

Frittatine di maccheroni

I frittatoni di maccheroni sono un antipasto molto sostanzioso, preparato con pasta al forno, uova, formaggio e sugo di pomodoro. La pasta viene cotta in acqua salata, poi viene condita con il sugo di pomodoro e il formaggio grattugiato. Si aggiungono quindi le uova sbattute e si mescola tutto insieme. La preparazione viene quindi versata in una teglia e infornata fino a che la superficie diventa dorata e croccante.

Frittelle di pasta cresciuta

Le frittelle di pasta cresciuta sono un antipasto dolce molto apprezzato a Napoli, preparato con pasta cresciuta, uova, zucchero e scorza di limone. La pasta cresciuta viene fatta lievitare per alcune ore, poi viene mescolata con gli altri ingredienti. La preparazione viene quindi fritta in olio caldo fino a che diventa dorata e croccante.

Panzerotti ripieni di ricotta e salame

I panzerotti ripieni di ricotta e salame sono un antipasto molto sfizioso, preparato con pasta sfoglia, ricotta, salame, uova e formaggio. La pasta sfoglia viene stesa, poi viene tagliata in piccoli quadrati. Al centro di ogni quadrato si mette un po’ di ricotta, salame e formaggio grattugiato. La preparazione viene quindi chiusa a metà, formando un mezzaluna, poi viene fritta in olio e quindi servita.

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