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Ponte Molinello caseificio e Yogurteria

Zizzona

Prodotto tradizionale della Campania.

I prodotti vengono realizzati con tecniche artigianali e seguono l’anticaricetta, (caglio, sale e latte) come la mozzarella, i formaggi freschi o stagionati, i formaggi farciti e tantissime altre prelibatezze.

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Tradizione Artigianale

La produzione di prodotti realizzati rigorosamente con il latte del proprio allevamento, che lavorato immediatamente dopo la fase di mungitura, non perde le importantissime qualità nutrizionali. I prodotti vengono realizzati con tecniche artigianali e seguono l’antica ricetta, (caglio, sale e latte) come la mozzarella, i formaggi freschi o stagionati, i formaggi farciti e tantissime altre prelibatezze.

Descrizione

La Zizzona è una grossa mozzarella dal peso variabile (da 1kg fino a 5 kg) la cui caratteristica peculiare, oltre al peso, è la forma, che ricorda un prosperoso seno femminile. Fino a pochi anni fa questo prodotto, nonostante fosse pubblicizzata e venduta come prodotto tipico locale, era praticamente sconosciuto; a lanciarla sul mercato è stato il film “Benvenuti al Sud” uscito nelle sale nel 2010, che l’ha utilizzata come “comparsa”, trasformandola in una vera e propria operazione commerciale. In realtà la bella, grande, bianca ed invitante Zizzona non è altro che la “mozzata” di bufala, una grossa mozzarella di circa cinque chili, chiamata così oltre che per il latte che ne fuoriesce una volta tagliata anche perchè nella forma somiglia ad un grande seno di donna con tanto di capezzolo al centro.

Spesso acquistato insieme a...

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