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Filetto di sgombro 200 g
Prodotto tipico della Tradizione Campana
€7.00
Breve Descrizione
Rinomata per la conservazione del tonno e delle alici, grazie alla presenza di una buona flotta d’altura che garantisce un buon prodotto. La conserva delle alici (alici sotto sale) si rifà alla tradizione romana del GARUM rielaborata nel corso dei secoli e riproposta quale tipico prodotto locale.
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Appartiene alla famiglia del pesce azzurro (sgombridi). Contiene grassi insaturi la sua carne è bianca dal sapore intenso, perfetto per la conserva sott’olio.
Il patrimonio di prodotti, sapori e colori, che caratterizza la costiera amalfitana ed in particolare nella pesca, trova in Cetarii la principale fonte di valorizzazione e di tutela di tutti quei sapori e saperi con cui i nostri avi ben sapevano coniugare grazie alla loro cultura e abilità.
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